Der Handel kennt sie schon lange: die Inkognito-Besuche oder auch Mystery Man genannt. Sie sind ein wichtiges Marketinginstrument zur Beurteilung und damit zur Verbesserung der Konzeption. Letztendlich führen sie zu einer Umsatzsteigerung.

In Hotellerie und Gastronomie werden sie vor allem im gehobenen Gastgewerbe eingesetzt, oftmals von außen inszeniert und einem entsprechenden Leserkreis über Restaurantführer oder Zeitschriften nahe gebracht. Die System- oder Großgastronomie sowie die Kettenhotellerie greifen zu ihrer kontinuierlichen Weiterentwicklung zunehmend auf dieses Beurteilungsinstrument von außen zurück.

Wir bieten eine oftmals nur durch „Große der Branche“ finanzierbare Beurteilung durch erfahrene Gäste, nämlich durch unsere Berater, auch Ihnen als mittelständischer Gastronom und Hotelier an.

Die Ergebnisse unseres Inkognito - Besuchs werden nur Ihnen mitgeteilt und sind somit als Hilfe zur Selbsthilfe gedacht. Wir werden Ihren Betrieb aus dem Blickwinkel eines Gastes betrachten und die wesentlichen Marketinginstrumente beurteilen - nach Schwächen, aber auch nach Stärken. Nachzulesen sind diese über einen Konzeptbewertungsbogen mit individueller Kommentierung.

FACHSPEZIFISCHE ANTWORTEN ... AUF GASTGEWERBLICHE FRAGEN

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Beratungsgruppe Luxenburger und Partner | DEHOGA-Center Neuss